apelsin31.ru

Салат из морепродуктов рецепт пошагово

Салат из морепродуктов рецепт пошагово

Салат из морепродуктов рецепт пошагово

эклеры рецепт

Эклеры, заварные пирожные, трубочки с кремом – эти вкусные десерты сладкоежки называет по-разному, но кулинары считают длинные по форме пирожные с заварным кремом Эклерами.

Из детства у многих любителей сладкого отложилось в сознании, что заварные эклеры с заварным кремом внутри — это классический эклер.

Рецепт эклеров в домашних условиях состоит из двух частей: из рецепта заварного теста для эклера и рецепта приготовления крема.

Классическая начинка для эклеров — заварной крем, но пирожные часто начиняют масляным кремом, белковым кремом. Современные хозяйки готовят эклеры в домашних условиях сладкие и закусочные.

Как приготовить эклеры? Рецепт классический — простой, и состоят в нём эклеры из заварного теста, начиненные разным кремом: творожным, со сгущенкой, масляным, белковым, или просто взбитыми сливками.

Заварное тесто для рецепта эклеров сделать не сложно, и пусть молодых хозяек не пугает заваривание теста кипятком оно простое, вполне по силам неопытным кондитерам.

Совет от Чудо-Повара. Единственное, на что стоить обратить внимание в рецепте эклеров, – во время выпечки не следует открывать дверцу духовки, чтобы нежное заварное тесто не осело, и вместо пирожных не получились блины.

Во всем остальном следуем рецепту эклеров, и в итоге получаются нежные пирожные эклеры с заварным кремом, если хотите более легкую начинку — то, начините десерт творожным кремом.

Ингредиенты для эклеров, состав

  • мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.;
  • яйца куриные – 4 шт;
  • маргарин сливочный – 150 г;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • шоколадная глазурь.

Крем из творога

  • творог или творожная масса – 100 г;
  • сметана – 200 мл;
  • желатин – 1 ст.л.;
  • ванилин.

Заварной крем

  • крахмал картофельный – 1 ст.л. (без верха);
  • масло сливочное – 250 г;
  • сахарный песок – 0,5 ст.

Рецепт эклеров в домашних условиях

эклеры с заварным кремомНачинку для рецепта эклеров используем любую, но я хочу предложить два способа приготовления крема: творожный и заварной с маслом.

Крем для эклеров творожный

  1. Готовим творожный крем. Замачиваем желатин для набухания в одной четвертой стакана холодной кипяченой воды и оставляем на 30 минут.
  2. Сметану, протертый творог, сахар, щепотку ванилина соединяем вместе и взбиваем миксером.
  3. Добавляем разбухший желатин, растираем всю смесь.
  4. Готовый творожный крем убираем в холодильник на полчаса.

Крем для эклеров заварной

  1. При приготовлении заварного крема по рецепту для эклеров смешиваем 220 мл холодной воды, сахар и крахмал.
  2. Ставим кастрюльку на медленный огонь и варим, чтобы получился бесцветный кисель.
  3. В остывший кисель кладем масло и взбиваем блендером.

Заварное тесто для эклеров — рецепт

  1. Наливаем в кастрюлю 1 стакан горячей воды и кладём маргарин, соль. Размешиваем, доводим смесь до кипения.
  2. После этого уменьшаем огонь, высыпаем небольшими порциями муку, постоянно перемешиваем.
  3. Остужаем, выливаем в заварное тесто для эклеров постепенно по одному яйцу и хорошо вымешиваем, чтобы в тесте не было комков.
  4. Смазываем противень маслом или любым жиром и выкладываем на него ложкой тесто (формируя вытянутые продолговатые пирожные), оставляя расстояние 2-3 см между ними.
  5. Ставим заготовки в разогретую до 200оС духовку и выпекаем заварное тесто 20-25 минут до подрумянивания, не открывая духовой шкаф во время выпекания.
  6. Эклеры начиняем кремом, предварительно сделав сбоку надрез, с помощью кондитерского шприца или ложкой.
  7. Сверху пирожные эклеры покрываем шоколадной глазурью или посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю.

Друзья, мы надеемся, что Вам понравился простой рецепт приготовления эклеров и два крема для начинки пирожных — заварной и творожный, пишите нам о своих замечаниях в комментариях к рецепту!


Источник: http://chudo-povar.com/eklery.html


Салат из морепродуктов рецепт пошагово

Салат из морепродуктов рецепт пошагово

Салат из морепродуктов рецепт пошагово

Салат из морепродуктов рецепт пошагово

Салат из морепродуктов рецепт пошагово

Салат из морепродуктов рецепт пошагово

Салат из морепродуктов рецепт пошагово

Салат из морепродуктов рецепт пошагово

Салат из морепродуктов рецепт пошагово

Салат из морепродуктов рецепт пошагово

Салат из морепродуктов рецепт пошагово


Гата армянская на мацони рецепт пошагово
Рассылка по электронной почте поздравлений
Поздравление с днём рождения националиста
Шапки детские из флиса
Поздравление с днем рождения с 30 летием мужчине своими словами
Поздравление на 50 лет матери
Фото на аву красивой женщины
Маленькие кухни студии дизайн
Трогательное поздравление на день рождения папе
Поздравление папе 70 лет юбилей
Фасолевый салат с сухариками рецепт
Поздравления с днём россии девушке
Поздравления 14 летнего мальчика с днем рождения